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不仅“能吃”还能“看”,这些与老字号相关的剧你刷过吗

作者: 来源: 时间:2020-08-09

老字号王致和不仅“能吃”,现在还能“看”了?原来,今年是王致和诞生350周年,一部讲述了“创始人”王致和故事的北京曲剧《王致和》刚刚在北京剧院首演。


曲剧讲述了350年前的举子王致和,从安徽到北京参加科考,屡试不中,受盘缠所困,他做起了豆腐生意,为了保存没有卖掉的豆腐,竟意外获得了臭豆腐制作技能。他将臭气扑鼻的青色豆腐块送给邻里品尝,风味独特的臭豆腐令品者无不称奇。此后,他放弃科考致力于经营臭豆腐。350年后的今天,全世界有华人的地方就有王致和臭豆腐。


图/首农食品集团王致和有限公司供图



以影视、文艺作品带动老字号品牌的重新崛起,可以说是让老字号上演了一场“文化营销”的大戏。比如今年热播的《芝麻胡同》,据说自开播以来,让老字号六必居的酱菜销量成倍上涨。


众多老字号都经历了百年浮沉,老字号的故事更是展示了中国传统文化中以诚实守信为本、重信重义、百折不回的精神品质。让我们一起回顾下,有哪些餐饮老字号的故事曾经被搬上过银幕。


◆ 《天下第一楼》


《天下第一楼》是北京人艺的经典话剧,当年创下演出近500场的纪录。电视剧《天下第一楼》以话剧为基础,是当时的火爆大戏。剧中的老字号“福聚德”的原型,正是以北京烤鸭闻名天下的全聚德。电视剧《天下第一楼》的导演夏钢,正是当年执导话剧《天下第一楼》的导演夏淳的之子。据说1985年,何冀平决定写剧本《天下第一楼》时,还特地到和平门烤鸭店去体验了两个多月的生活,刚去时连走路都走不稳,因为地上全是烤鸭滴下来的油。


图/豆瓣截图



◆ 《传奇大掌柜》


电视剧《传奇大掌柜》的原型则是鲁菜名店丰泽园。故事从“五四运动”时期讲起,以北京两大饭庄的历史变迁为主干,讲述了一个山东逃荒进京行乞为生的叫花子少年栾学堂,因缘际会加上自我成全,从草根一步步奋斗到身任“京城八大饭庄”之一丰泽园的大掌柜,最后终至北平餐饮协会主席的传奇故事。


剧中很多情节,比如栾学堂从新丰楼带走了大批厨师,在银行家姚泽圣等人资助下另立门户创立丰泽园;以及他曾给西北军送8000桌宴席劳军等,这些都是真实存在的,跟丰泽园一代代老师傅的讲述完全一样。剧中提到的菜品,在现在的丰泽园依然可以吃到。


图/豆瓣截图



◆ 《芝麻胡同》


今年的热播剧《芝麻胡同》描写了酱菜园“沁芳居”老板在解放前后的坎坷经历,和他与旧式家族各类人物之间的复杂关系,剧情的跌宕起伏和京腔京味的语言吸引了很多观众。


虽然剧中的酱菜园叫“沁芳居”,但是很多人觉得它讲的跟老字号六必居的故事很像。在该剧剧终时的观众见面会上,六必居的一位相关负责人则透露,剧中制作黄酱的场面就是请了六必居的老师傅做了技术指导。


《芝麻胡同》中,沁芳居也是北京的一家百年老字号酱菜铺子,它的酱菜工艺传承千年,每一道工序都经过严格把关。作为沁芳居的老板严振声,他大气也接地气。不管沁芳居有没有原型,观众都非常喜欢这个设定。


图/豆瓣截图



新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 范锦春

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