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又有食品检出甜蜜素不合格,这次是冷面汤

作者: 来源: 时间:2020-09-17

新京报讯(记者 刘欢)辽宁省市场监督管理局日前发布2019年第49期食品安全监督抽检信息通告,此次共有7批次食品抽检不合格,其中有1批次冷面汤检出甜蜜素超标,1批次酿造酱油检出氨基酸态氮不合格。

 

通告显示,标称磐石市刘记食品厂生产、沈阳市沈北新区亿家快购购物中心销售的冷面汤(500克/袋,2019/8/1),检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)含量为2.38g/kg,而国家标准值为≤0.65g/kg。

 

最近闹得沸沸扬扬的酒鬼酒“甜蜜素”风波,将甜蜜素带入大众视野。甜蜜素是什么?公开信息显示,甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种人工合成的无营养甜味剂,甜度大约为蔗糖的30至40倍。因其甜度口感良好,常用于蜜饯、糕点、调味料和饮料等食品中,是目前食品行业中应用广泛的甜味添加剂。《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)中规定,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)在复合调味料中的含量应不超过0.65g/kg。

 

此次还有1批次调味品抽检不合格,标称清原佳禾调味品厂生产、辽宁开原市新东兴超市销售的“方家和”牌酿造酱油(低盐固态)(350ml/袋,2019/6/25),检出氨基酸态氮(以氮计)未达标。

 

公开资料显示,氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量,是判定发酵产品发酵程度的特性指标,氨基酸态氮含量越高,鲜味越好。《酿造酱油》(GB/T 18186-2000)中规定,低盐固态发酵酱油中氨基酸态氮不得低于0.4g/100mL。

 

新京报记者 刘欢

编辑 李严 校对 李世辉



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